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City-Koch Fisch Kochrezepte
Fisch Kochrezepte vom City-Koch.de von Aal bis Zander von gebraten bis gekocht.
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Einträge: 120 Kategorie: Essen & Trinken Export
hinzugefügt am: 27.07.2008 - 09:44:03 aktualisiert am: 15.08.2010 - 11:00:50
 
   
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Rezept: Party-Fischhappen
24 Scheiben Meterbrot 80 g Butter * Matjes-Happen * 2 hartgekochte Eier 4 Matjesfilets 4 El. Remoulade 1 kleine Gewürzgurke Schnittlauch * Lachs-Happen * 8 Scheiben Räucherlachs 2 El. Meerrettich 8 halbierte Zitronenscheiben Forellen- und deutscher Kaviar, Dill * Forellen-Happen * 50 g Feldsalat 3 El. Essig, Salz, weißer Pfeffer 3 El. Öl 4 Forellenfilets 1/2 B. (100 g) Schlagsahne 3 El. Preiselbeeren (a.d. Glas) * Scampi-Happen * einige Blätter Frisée-Salat 8 gekochte, geschälte Scampi 1 Knoblauchzehe 1 El. Zitronensaft 4 El. Salat-Mayonnaise 8 halbierte Limettenscheiben
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Eintrag vom: 00:14:28 - 14.12.2005
Rezept: Mexikanischer Fischtopf
1/2 Zwiebel 1 rote Paprikaschote 2 Tomaten 75 ml Fleischbrühe Öl Pfeffer Chilipulver Salz 125 g Rotbarschfilet 1 Tl. Zitronensaft 1/2 Bd. Petersilie 1 Scheibe Weizenvollkornbrot
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Eintrag vom: 00:14:28 - 14.12.2005
Rezept: Lieutnant Dans Zitronenshrimps
20 Ungeschälte, frische grosse Shrimps 60 g Butter oder Margarine 180 g Krebsfleischkleingeschn. 60 ml Trockener weisser Wermut 2 El. Petersilie sehr feingehackt 1 1/2 El. Zitronensaft 2 Knoblauchzehen
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Eintrag vom: 00:14:28 - 14.12.2005
Rezept: Quallenfleisch mit Gurke
500 g getrocknetes Quallenfleisch Geleefisch 1/2 Salatgurke Für die Sauce: 1 Tl. Rotweinessig 2 El. helle Sojasauce 1/2 Tl. Zucker 1 El. Sesamöl 1/2 Tl. Senf
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Eintrag vom: 00:14:28 - 14.12.2005
Rezept: Pikante Fischspiesse
3 Tl. Honig 2 Tl. Zitronensaft 1 Tl. Sojasauce 1 Spur Cayennepfeffer 800 g Seelachs 12 Schalotten-Klein 4 Zucchini-Klein 1 Rote Paprikaschote 8 Lorbeerblätter-Klein Salz Pfeffer
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Eintrag vom: 00:14:28 - 14.12.2005
Rezept: Mydia achnista
1 kg Muscheln 1/2 Tas. Margarine 1 Zwiebel feingehackt 1 Knoblauchzehe 1 c Trockener Weisswein Oregano 2 tb Petersilie gehackt 2 tb Zitronensaft
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Eintrag vom: 00:14:28 - 14.12.2005
Rezept: Mexikanisches Krevettengericht
1/2 Tasse tiefgefrorene Krevetten 1 Dose Mais 1,5 Tassen Buttermilch 2 gehäufte El. Butter 1 gehäufter El. Quark 1/2 Tasse Champignons aus der Dose 2 El. gehackte Petersilie 50 g gekochter Schinken in Scheiben 1/2 Tl. Salz 1/2 Tl. weisser Pfeffer 2 Spritzer Tabascosauce
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Eintrag vom: 00:14:28 - 14.12.2005
Rezept: Rochenfricassee mit Kapern (Bretagne)
1 1/2 kg Rochenflossen Salz Für Den Court-Bouillon 1 Zwiebeln 1/2 Lauchstange 1 l Wasser 1 Bd. Kräuter, bestehend aus: 1 Zweig Thymian 2 Stengel Petersilie 1 Lorbeerblatt 2 El. Weißweinessig Muskatblüte Macis Für Die Sauce 40 g Gesalzene Butter 20 g Mehl 250 ml Muscadet Weißwein 125 ml Doppelrahm Schwarzer Pfeffer 3 El. Kapern
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Eintrag vom: 00:14:28 - 14.12.2005
Rezept: Mildes Shrimpcurry, Creamy Shrimp Curry
1 kg Frische Shrimps mittelgroße ungeschälte Grönland-Shrimps 75 g Zwiebel sehr fein gehackt 75 g Butter flüssig 70 g Weizenmehl 1 El. Currypulver 410 ml Hühnerbrühe Glas 350 ml Milch 1 1/2 Tl. Zucker 1/2 Tl. Salz 1/4 Tl. Ingwerpulver besser ist frisch geriebener Ingwer 1 Tl genügt 1 Tl. Zitronensaft Heißer gekochter Reis Beilagen Erdnüsse Frühlingszwiebeln kleingeschnittene Rosinen Kokosflocken geröstete Speck gebratener
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Eintrag vom: 00:14:28 - 14.12.2005
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